4 raisons d’arrêter les jus verts « détox » : ils nuisent à votre santé !

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1 : Les jus verts et la santé rénale : une relation complexe

Les jus verts, ces boissons vibrantes et apparemment saines, ont gagné en popularité ces dernières années. Ils sont souvent présentés comme des potions magiques pour la détoxification et la perte de poids. Cependant, il est essentiel de comprendre que, malgré leur attrait visuel et leur image saine, les jus verts peuvent avoir des effets indésirables sur notre santé, en particulier sur nos reins.

Les reins sont des organes vitaux qui filtrent les déchets de notre sang, régulent l’équilibre des fluides et des électrolytes, et jouent un rôle crucial dans la production de certaines hormones. Malheureusement, la consommation excessive de jus verts peut perturber ces fonctions essentielles.

Le premier risque majeur associé à la consommation excessive de jus verts est la formation de calculs rénaux. Les calculs rénaux sont des masses solides qui se forment dans les reins lorsque certaines substances, comme le calcium et l’oxalate, deviennent trop concentrées dans l’urine. On s’en aperçoit souvent car ils « font mal ». Beaucoup de légumes verts, comme les épinards et le chou frisé, sont riches en oxalates. Lorsque ces légumes sont consommés en grandes quantités sous forme de jus, ils peuvent augmenter considérablement la concentration d’oxalate dans l’urine, favorisant ainsi la formation de calculs rénaux. Et boire ces jus concentrés n’est pas une habitude naturelle !

De plus, une consommation excessive de jus verts peut également entraîner une réduction de la fonction rénale, ce qui est bien plus grave. Les reins sont conçus pour filtrer les déchets de notre sang à un rythme constant. Lorsque nous consommons de grandes quantités de jus verts, nous introduisons une charge de travail supplémentaire pour nos reins, ce qui peut, à long terme, réduire leur capacité à filtrer efficacement les déchets de notre sang. Boire des jus verts tous les jours n’est donc pas une bonne idée, même si leurs mérites sont vantés dans tous les magazines « santé ».

Il est important de noter que ces risques ne signifient pas que nous devrions éviter complètement les jus verts. Ils restent une excellente source de vitamines et de minéraux et peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée. Cependant, la modération doit être de rigueur ! Il est essentiel d’équilibrer notre consommation de jus verts avec d’autres aliments et boissons pour préserver notre santé.

2 : Les jus verts et l’absorption des nutriments : une question d’équilibre

Les jus verts, avec leur riche contenu en vitamines et minéraux, semblent être le choix parfait pour une nutrition optimale. Cependant, une consommation excessive peut avoir un effet inverse, conduisant à une déficience nutritionnelle ! Seulement cela, personne nous le dit ! Suivre la mode et les tendances influencées n’est peut-être pas une si bonne idée. Comment cela est-il possible ? La réponse réside dans la façon dont notre corps absorbe les nutriments et comment les composants des jus verts peuvent interférer avec ce processus.

Notre système digestif est conçu pour extraire les nutriments des aliments que nous consommons et les absorber dans notre circulation sanguine. Cependant, certains composants présents dans les légumes verts peuvent interférer avec ce processus d’absorption. Ces composants, appelés anti-nutriments, se lient aux minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium, formant des complexes insolubles qui ne peuvent pas être absorbés par notre corps. Par conséquent, même si les jus verts sont riches en ces minéraux, une grande partie d’entre eux peut ne pas être utilisée par notre corps.

Pire, les jus verts sont souvent consommés en remplacement des repas, ce qui peut entraîner une consommation insuffisante de certains nutriments essentiels. Il n’y a qu’à voir les nombreux messages « detox »  qui fleurissent à l’entrée de l’été un peu partout. Sauf que les jus verts sont généralement pauvres en protéines, en graisses saines et en fibres, des nutriments clés pour notre santé et notre bien-être. Une consommation excessive de jus verts peut donc conduire à une alimentation déséquilibrée, avec un apport insuffisant en ces nutriments essentiels. C’est le comble !

Il est également important de noter que le processus de jus peut détruire certaines vitamines sensibles à la chaleur et à l’oxygène, comme la vitamine C et certaines vitamines B. Par conséquent, même si les légumes verts sont riches en ces vitamines, leur contenu peut être considérablement réduit dans les jus verts.

3 : Les jus verts et la fonction thyroïdienne : une interaction délicate

La thyroïde, une petite glande en forme de papillon située à la base de notre cou, joue un rôle crucial dans notre corps. Elle produit des hormones qui régulent notre métabolisme, notre croissance et notre développement. Cependant, la consommation excessive et régulière de jus verts peut perturber profondément le fonctionnement de cette glande essentielle.

De nombreux légumes verts, en particulier ceux de la famille des brassicacées comme le chou frisé, le brocoli et les choux de Bruxelles, contiennent des composés appelés glucosinolates. Lorsqu’ils sont consommés en grandes quantités, ces glucosinolates peuvent interférer avec l’absorption de l’iode par la thyroïde.

L’iode est un minéral essentiel dont la thyroïde a besoin pour produire ses hormones. Une consommation excessive de jus verts peut donc potentiellement conduire à une carence en iode, ce qui peut perturber la production d’hormones thyroïdiennes et entraîner des problèmes de santé tels que la fatigue, la prise de poids et la dépression. Ce qui justement est tout le contraire de ce que l’on cherche !

De plus, les glucosinolates peuvent également être convertis en composés appelés goitrogènes lorsqu’ils sont consommés crus. Les goitrogènes peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne en inhibant la production d’hormones thyroïdiennes. Cela peut entraîner une hypertrophie de la glande thyroïde, une condition connue sous le nom de goitre.

Il est important de noter que ces effets ne sont généralement observés qu’avec une consommation excessive de jus verts, dans le cadre d’une cure détox par exemple, comme elle peut être proposée ici ou là. Pour rappel, une consommation modérée de jus verts, en particulier lorsqu’ils sont consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée, donc que le cure détox ne soit pas la seule source de nourriture, est peu susceptible de causer des problèmes de thyroïde.

4 : Les jus verts et l’équilibre du fer : une question de dosage

Le fer est un minéral essentiel pour notre corps. Il joue un rôle crucial dans la production de globules rouges et le transport de l’oxygène dans notre corps. Cependant, trop de fer peut être aussi néfaste que pas assez. Et c’est là que la consommation excessive de jus verts peut poser problème !

Les légumes verts sont une bonne source de fer non hémique, une forme de fer que notre corps ne peut pas absorber aussi efficacement que le fer hémique, présent dans les produits d’origine animale. Cependant, lorsque ces légumes sont consommés avec des sources de vitamine C, l’absorption du fer non hémique est améliorée. Il convient donc d’avoir un supplément en vitamine C.

Cela peut sembler une bonne chose, mais une consommation excessive de jus verts peut entraîner une surcharge en fer. Une surcharge en fer peut provoquer une accumulation de fer dans les organes, ce qui peut entraîner des dommages oxydatifs et augmenter le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

De plus, certaines personnes sont plus sensibles à l’accumulation de fer que d’autres. Par exemple, les personnes atteintes d’hémochromatose, une maladie génétique qui provoque une absorption excessive de fer, doivent être particulièrement prudentes avec leur consommation de jus verts. Dans tous les cas, il est déconseillé de se nourrir que de jus detox verts pendant plusieurs jours d’affilée.

Une consommation modérée de jus verts, en particulier lorsqu’elle est équilibrée avec d’autres aliments et boissons, est peu susceptible de perturber l’équilibre du fer dans le corps.

Conclusion

Les jus verts, bien que riches en vitamines et minéraux, peuvent présenter des risques pour la santé lorsqu’ils sont consommés en excès. Les problèmes potentiels comprennent la formation de calculs rénaux, l’interférence avec l’absorption des nutriments, la perturbation de la fonction thyroïdienne et l’altération de l’équilibre du fer dans le corps. Rien moins que cela ! Cependant, ces risques sont généralement associés à une consommation excessive et peuvent être évités par une consommation modérée et équilibrée. Évitez autant que possible de suivre des cures de jus verts sur plusieurs jours et surtout ne faites pas de ces jus, votre seule alimentation, votre santé pourrait être mise à mal alors que vous pensiez le contraire !
Comme toujours, il est important de maintenir une alimentation variée et équilibrée, et les jus verts ne devraient pas remplacer les aliments entiers dans votre alimentation. Choisissez une alimentation variée, équilibrée et de qualité.

Pour aller plus loin / Références